拔絲蘋果 美餐后爽脆香甜的美味甜點DIY

原料：青蕉，蘋果2個，雞蛋清1個，白糖,香油,淀粉,面粉,食用油

制法：

      1、青蕉蘋果削去皮，去核，切大滾刀塊，將面粉、雞蛋清、淀粉及適量清水調成漿，青蕉蘋果塊放入拌勻上漿。

      2、鍋燒熱，倒油燒至六成熱，將掛好漿的蘋果塊逐塊下鍋，炸至淡金黃色撈出，原鍋置文火上。另用凈鍋，加少許油滑一下，加入白糖炒至溶化，至淡金黃色時，端鍋離火，手不停地轉動鍋。

      3、將青蕉蘋果塊放入原鍋油中，開大火復炸至表皮鼓起，撈出倒入糖汁內，顛鍋翻動，待糖汁包住青蕉蘋果塊，盛入事先抹過香油的盤里即可。