原料：西紅柿2個、蟹柳150燴克、雞肉150克、玉米筍80克、竹筍80克、香菇80克上湯200克，鹽、味精各適量。
制法：
1、雞肉切片．玉米筍切菱形．蟹柳切菱形，香菇切片，西紅柿去皮切片．竹筍切小段；
2、玉米筍、蟹柳、香菇、西紅柿、竹筍一起入鍋中焯水；
3、鍋置旺火上下油，入雞肉略炒．再下做法2的材料一起炒勻至熟，倒入上湯，使菜煨至入味，加調味料起鍋即可。