主料：秋刀魚4條、檸檬1個
調料：A料：鹽1/4小匙
做法：
1 秋刀魚洗凈，用紙巾吸干表面水分；取一個干鍋燒熱，用紙巾沾少許油均勻涂抹鍋底。
2 將秋刀魚放入鍋中，煎至腹部油脂流出，轉動鍋子，慢慢煎熟頭部及尾部，翻面再煎，待熟后盛出，瀝上A料，擠上檸檬汁即可。
Tips：肉質稍干，但吃起來甘甜的秋刀魚，是非常平民化的美食，只要滴上幾滴檸檬汁，就能讓味道更加可口，即使單吃這一道料理，也不會讓人覺得膩。